|
|
Ovenschotel Van Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram spinazie
1 ui
200 gram gekookte ham
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook
250 gr. rundergehakt
2 eieren
1/2 bekertje creme fraiche
50 gram geraspte oude kaas
1/4 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel gedroogde tijm
zou
versgemalen witte peper
16 stuks cannelloni
25 gram boter
25 gram bloem
1/4 liter melk
1/8 liter slagroom
snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de gewassen en uitgezochte spinazie grof.
Pel en snipper de ui. Snijd de ham in kleine stukjes. Verhit de olie en pers de knoflook erboven uit. Bak hierin de ui ca. 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het in ca. 5 minuten rul.
Voeg de spinazie en hamstukjes toe en bak dit al roerende ca. 3 minuten tot het vocht is verdampt. Neem de pan van het vuur. Klop de eieren met de creme fraiche en de helft van de kaas los. Meng de kruiden erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Roer dit van het vuur door het gehaktmengsel en vul hiermee de ongekookte cannelloni. Verdeel de overgebleven saus over de bodem van een beboterde lage ovenschaal en leg de cannelloni erop.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Laat intussen de boter smelten en roer er in een keer de bloem door.
Blijf roeren tot alle bloem door de boter is opgenomen. Schenk er al roerende scheutje voor scheutje de melk en de slagroom erbij. Laat de saus al roerende ca. 2 minuten koken. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.Verdeel de saus over de gevulde cannelloni en strooi de rest van de geraspte kaas erover. Bak de schotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin.
|
|
|